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Expedição Brasil Gastronômico

Editora: MELHORAMENTOS (veja mais livros desta editora)
Autor(es): Guta Chaves (veja mais livros deste autor)

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Ficha técnica

Código de barras:
9788506071670
Dimensões:
2.00cm x 23.00cm x 25.00cm
Edição:
1
Editora:
MELHORAMENTOS
ISBN:
8506071674
ISBN13:
9788506071670
Número de páginas:
320
Peso:
1000 gramas
Capa dura:
Sim
Encadernação:
Capa dura

Sinopse

Expedição Brasil gastronômico, uma realização do Festival de Gastronomia de Tiradentes, é uma viagem desafiadora pelo país que registra a diversidade dos nossos produtos e expressa a dedicação e a sabedoria de produtores, exemplos de convivência harmoniosa entre ser humano e natureza, nos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará e Amazonas.Ao percorrer 18.194 km, o projeto é pioneiro em identificar e levar em consideração os biomas brasileiros como Amazônia, Mata Atlântica, Cerrado e Caatinga, chamando à reflexão sobre os terroirs. Ou seja, o conjunto de fatores naturais e humanos que influenciam na particularidade do ingrediente. A obra é única, ainda, em mostrar toda a cadeia produtiva: produto, produtor, mercados, feiras e, por fim, os chefs de cozinha, que conferem novos significados a esses alimentos e os fazem chegar valorizados às mesas, o que se traduz, também, em uma vida mais digna no campo.Embarque nessa aventura transformadora e sinta orgulho de ser parte deste imenso país cuja riqueza é hoje reconhecida mundialmente.